חלות רכות וטעימות, שעושות את ארוחת השבת.

 המצרכים:

  • קילו קמח
  • חצי כוס סוכר
  • 2 כפות שמרים יבשים
  • כף מלח
  • ביצה
  • חצי כוס שמן
  • 2 כוסות מים (בהמשך אם הבצק קשה להוסיף עוד רבע כוס.. זה תלוי בקמח)

בכל המידות להשתמש בכוס חד פעמי לשתיה חמה

אופן ההכנה:

לערבב את הקמח עם השמרים יחד..
להוסיף את המים, מלח, והביצה, וללוש בוו לישה(במיקסר) ותוך כדי להוסיף כמעט חצי כוס שמן.
להמשיך ללוש 10 דקות במהירות בינונית.

לאחר מכן לתת לבצק לנוח מעט (בערך 5 דקות), וללוש שוב עוד 5 דקות.

הבצק אמור להיות רך ומעט דביק בהמשך הוא סופח את הנוזלים ויהיה יותר נח לעבודה (חשוב שהבצק יהיה נעים לא קשה ולא נוזלי מידי, אם קשה להוסיף ממש בזהירות נוזלים, בעיקרון זה אמור להידבק מעט לתחתית של הקערה..)

מכסים ונותנים לבצק לתפוח עד שיכפיל את עצמו.
לקרוץ לעיגולים שווים.
פותחים כל עיגול לאורך ולרוחב.
ליצור נחש שלא יהיה ארוך מידי וליצור איזה צורה שרוצים.
לאחר שקולעים ומניחים בתבנית חשוב לרסס בספרי שמן ולתת לחלות לתפוח, לא יותר מידי אחרת זה יוצא יותר מידי אברירי ויבש, ולא פחות מידי כי אז זה יוצא כבד. אז חשוב לדייק בזמן..

למריחה על החלות, לערבב:

  • ביצה אחת.
  • כף מים.
  • כף סילן.

ולאחר שתופח למרוח בעדינות ממש (כדי לא להרוס את התפיחה) את הביצה.
לפזר מעל שומשום/פרג/קווקר, מה שבא לכם…..

לחמניות: להכניס לתנור בחום של 200 מעלות.
חלות: בחום 180 מעלות, עד שמקבל צבע יפה ולהוציא.

מעולה בהקפאה, יש לקרר ולהקפיא בצמוד לאפיה, כך המרקם ישאר טרי לאחר ההפשרה.

בהצלחה ובתאבון.

סגירת תפריט